Однажды я побывала на экскурсии по кондитерской фабрике «Черемушки», на той, которая печет торты «Чародейка». Технология простая: тесто, крем, форма, печка. На выходе с конвейера стоят весы. Торт должен весить ровно 650 грамм. При весе на 10 грамм больше или меньше торт отбраковывается. Что происходит с тортом дальше, нам не рассказали. Ну раз, ну два, ну десять можно его раздать рабочим, но ведь потом от него уже просто не будешь знать, куда деваться. Получается, свежие, качественные торты просто летят на помойку. Эта проблема долго мучила меня, пока я не отправилась на склад спасенной от утилизации еды в подмосковную Лобню.
Такое явление как фудшеринг возникло меньше 10 лет назад. Обычно под этим словом подразумевают распределение продуктов питания с истекающим сроком годности, нарушенной маркировкой или упаковкой. В России роль спасателя качественной еды с хорошим сроком годности взял на себя Фонд продовольствия «Русь». Фонд сотрудничает с производителями, которые таким образом избавляются от некондиционного товара, складами, где происходит фасовка и при помощи волонтеров доставляет продукты нуждающимся категориям людей. Таким образом решается одновременно и экологическая, и социальная задачи.
Мы приехали на склад в Лобню вместе с волонтером Михаилом, которого уже можно считать ветераном фасовки — пятый раз участвует. На входе нам измерили температуру, выдали маски, перчатки и фирменные жилеты. Если
Здесь у нас фасуют продукты по заявкам, которые поступили во время «Прямой линии» с Президентом. Люди отправляли заявки на сайт ОНФ (Общероссийский народный фронт), а мы их обрабатывали в соответствии с критериями отбора, такими как низкий уровень пенсии. Собирать подтверждающие документы мы не требовали, они у льготных категорий обычно уже на руках. С конца марта раздали 439 тыс. продуктовых наборов в 84 региона России. Акция будет продолжаться до тех пор, пока в этом есть необходимость. Все товары куплены на средства, перечисленные на сайте «Мы вместе».
Анна Калмыкова
Директор по коммуникациям Благотворительного фонда «Фонд продовольствия «Русь»
В списке продуктов гречка, тушенка, рис, овсянка, макароны, мука, подсолнечное масло, кабачковая икра, какао, сушеный горох, консервированная фасоль, кукуруза, зеленый горошек, сгущенка. Такого набора вполне может хватить на неделю на одну небольшую семью. За день волонтеры собирают 700 наборов. Я спросила руководителя Фонда Юлию Назарову, как пандемия отразилась на работе Фонда.
Мы увидели значительный прирост компаний-благотворителей и волонтеров. Нам на благотворительной основе предоставляли продукты, склады для фасовки. Мы очень быстро поняли, что нам делать в сложившейся ситуации. Перешли на бесконтактную передачу, совместно с партнерами закупали спецодежду, маски, санитайзеры. Мы приняли решение изменить формат раздачи. Раньше за продуктами люди приходили в пункт выдачи, но там народ скапливался, и это было нежелательно, поэтому мы начали делать адресную доставку. На это уходит гораздо больше времени. В целом эта ситуация показала, что мы можем работать еще эффективнее и достигать лучших результатов.
Юлиа Назарова
Руководитель Благотворительного фонда «Фонд продовольствия «Русь»
С 2012 года Фудбанк «Русь» спас от уничтожения 30 тыс. тонн еды и продолжает спасать по 6 тыс. тонн в год. Кроме того, примерно 5% еды Фонд собирает на акциях в «Карусели», «Перекрестке» и других сетевых магазинах, где каждый желающий может оставить покупку в корзине для отправки нуждающимся.
Завершив интервью, я попросилась пофасовать продукты. Сначала я помогала раскрывать полиэтиленовые упаковки с консервированной кукурузой, а моя напарница брала ее и клала в пакет волонтеру. Потом наступил перерыв, а после него я взялась собирать продукты в пакет. Примерно
