Про фудшеринг. Выпуск №9

Наступает время цитрусовых на столе и в холодильнике, а значит останется много кожуры. Не создавай лишний органический мусор – сделай ароматный чай.

Нарежьте кожуру небольшими кусочками. Дайте им высохнуть в прохладном месте, затем положите в кипящую воду. Убавьте огонь и дайте покипеть 10 минут. Добавьте палочку корицы и процедите.

Наслаждайтесь!

Испанская компания придумала как можно решить проблему пищевых отходов и дольше сохранять свежесть фруктов и овощей. Конверт с перманганатом калия поглощает этилен — природный гормон, который ускоряет процесс созревания. Если такой конверт положить в дверцу холодильника — фрукты и овощи смогут храниться в 2-3 раза дольше.

Более 60% россиян готовы платить больше за полезные продукты. В этом году почти утроилось количество респондентов, которые не против переплачивать за товар, наносящий минимальный вред природе, — 26%. Два года назад таковых было всего 10%. Экологичность производства полезных товаров важна для 23% граждан. В 2020 году таких было 13%.

Недавно мы писали о том, что «Кухня на районе» передала банку еды 1070 пицц. А сейчас вместе с ребятами мы подготовили карточки по основам фудсейвинга — они помогут более рационально использовать продукты и экономить. Если хочется углубиться в тему, прочитайте полноценный гайд.

65% россиян отметили уменьшение доходов за последний год, а 78% жителей страны говорят о росте расходов на питание. 90% опрошенных против того, чтобы продукты с истекающим сроком годности отправлялись в мусорный контейнер. А термин «фудшеринг» чаще ассоциируется у россиян с «каршерингом» и «едой на прокат».

Продуктов в магазинах зачастую больше, чем люди покупают. Когда срок годности товаров истекает, то их утилизируют. При этом часть хороших продуктов можно сохранить от свалки и отдать нуждающимся. Фудшеринг в ритейле мы запустили только в этом году. Рассказываем, как это работает прямо сейчас на примере проекта с Х5.

Всего за один день продовольственного марафона «Корзина Доброты» мы собрали в Москве более 28 тонн продуктов, а вместе с пожертвованиями от партнеров общий сбор превысил 43 тонны. Это значит, что продуктовую помощь к Новому Году получат почти 18 тысяч нуждающихся из 9-ти регионов.

Деревня Литвиново находится в самом центре России, всего в 270 километрах от Москвы. До соседнего села, в котором есть продуктовый, 10 км или 3 часа пешком: дедушке с палочкой такой путь не пройти. Поэтому волонтеры банка еды сами ему эту еду приносят.

Ни местная администрация, ни даже пожарные не хотят туда ехать: боятся трудных дорог. Но волонтеры и сотрудники банка еды не бросают жителей деревни. Раз в месяц они преодолевают длинный путь, чтобы привезти еду местным жителям — пожилым, людям с инвалидностью и ветеранам.

Мы хотим, чтобы как можно больше одиноких пенсионеров получили в подарок продукты не только к праздничному столу, но и на каждый день в течении года. Чтобы закупить продукты для одного человека на год, нужно примерно 24 000 рублей.