![](/upload/content/digest/No21_Eda-na-stole.jpg)
СОВЕТ МЕСЯЦА
Организуйте с друзьями вечеринку #нольотходовКаждый участник приносит с собой остатки еды из холодильника: подсохший сыр, забытую сосиску, завядшие овощи. Важно, чтобы продукты были пригодны в пищу. Приносить еду лучше в многоразовой таре.
Соберите ингредиенты на столе и создайте креативный рецепт, используя по максимуму то, что есть. Например, овощное рагу, пиццу или запеканку. Постарайтесь найти применение каждому кусочку.
![Король Чарльз запустил проект для поддержки местных банков еды](/upload/content/digest/No21_Coronation-Food.jpg)
Проект Coronation Food с помощью технологии фудшеринга поможет сократить объем пищевых отходов в Великобритании и обеспечить 200 млн обедов для нуждающихся каждый год в течение пяти лет. Ранее король Чарльз передал миллион фунтов стерлингов на покупку холодильников для сбора продуктовых пожертвований банками еды.
![В России появился первый сборник фудшеринговых сообществ](/upload/content/digest/No21_Podborka-ProFudshering.jpg)
Если у вас осталась еда, то вы можете ею поделиться. Не думайте, что желающих на жареную рыбу или пол-арбуза не найдется. В фудшеринговых группах люди могут забирать треть батона, ненужные специи, мешок яблок с огорода или ведро картошки. Эксперты «Про фудшеринга» собрали все актуальные площадки для обмена продуктами.
![Как организовать собственный локальный фудшеринг проект?](/upload/content/digest/No21_Ovoschi.jpg)
Если вы хотите изменить ситуацию с пищевыми отходами в своем доме или даже целом районе — вы можете сделать собственное фудшеринг сообщество. «Про фудшеринг» попросил автора локального сообщества поделиться с нами своим опытом, сложностями и победами в организации фудшеринга «на районе».
![Фудшеринг хотят освободить от налогов](/upload/content/digest/No21_Fudshering-NDS.jpg)
Депутаты внесли в Думу закон об освобождении фудшеринга от налогов. Борьбу за освобождение продуктовых пожертвований от НДС ведут уже более 10 лет. Не согласен только Минфин — там опасаются, что недобросовестные предприниматели будут списывать на пожертвования еду, которая фактически продана.
![Экологичная посуда из Польши](/upload/content/digest/No21_Ecotarelka.jpg)
Такую тарелку можно съесть самому, отправить на корм животным или сделать из нее компост. Они быстро разлагаются в почве, не нанося урона экологии. Те, кто их пробовал, говорят, что по вкусу они похожи на хлебцы. По словам производителей, из одной тонны пшеничных отрубей получается до 10 тысяч тарелок.
![Ешь, молись, компостируй](/upload/content/digest/No21_Julia-Roberts.jpg)
Измельчать, компостировать или замораживать? В России ежегодно попадает на свалку 17,9 млн тонн пищевых отходов, и 71% из них создают обычные люди. Идея «начинать с себя» в данном контексте звучит как никогда актуально. Рассказываем про самые эффективные способы переработки пищевых отходов дома и в офисе.
![Главный редактор медиа «Про фудшеринг» Анна Алиева-Хрусталёва](/upload/content/digest/No21_Anna-Alieva-Khrustaleva.jpg)
Главный редактор медиа «Про фудшеринг» Анна Алиева-Хрусталёва рассказывает о фудшеринге — технологии, способной сократить миллионы тонн пищевых отходов и сдержать рост мусорных свалок во всем мире.
А еще вы узнаете о том, какой углеродный след оставляют популярные продукты, сколько разлагаются пищевые отходы и что можно сделать, чтобы сократить количество выбрасываемой еды?